Kruiden zijn een essentieel onderdeel van elke keuken. Niet alleen geven ze smaak aan uw gerechten, maar ze kunnen ook zeer gunstig zijn voor uw gezondheid. Omdat er zoveel kruiden zijn, kan het moeilijk zijn om te beslissen welke je moet gebruiken bij het koken en bakken. Hier zijn 10 gezonde kruiden om te gebruiken bij het koken en bakken, die niet alleen de smaak van uw maaltijden verbeteren, maar u ook tal van gezondheidsvoordelen bieden.
1. Oregano
Oregano is een populair kruid dat in veel mediterrane gerechten voorkomt en bekend staat om zijn robuuste smaak. Het is rijk aan antioxidanten en vitamine K, waardoor het geweldig is voor het stimuleren van je immuunsysteem en het bevorderen van botgezondheid. Oregano bevat ook ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen helpen gewrichtspijn te verlichten en ontstekingen in het hele lichaam te verminderen. Gebruik oregano om pastasauzen, gegrilde groenten, vis of soepen op smaak te brengen.
2. Peterselie
Peterselie is een heldergroen bladkruid met een licht bittere smaak. Het heeft sterke ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen helpen zwellingen in het lichaam te verminderen en de spijsvertering en de gezondheid van het hart te verbeteren. Peterselie zit ook vol met vitamine A, C en K, waardoor het goed is om je immuunsysteem te versterken en bescherming te bieden tegen schade door vrije radicalen. Voeg peterselie toe aan salades of strooi wat over gekookte gerechten zoals vis of kip voor extra smaak.
3. Rozemarijn
Rozemarijn is een groenblijvende struik met geurige naaldachtige bladeren die een bosachtig aroma hebben wanneer ze met voedsel worden gekookt. Het heeft krachtige antioxiderende eigenschappen die kunnen helpen beschermen tegen oxidatieve stress en celschade veroorzaakt door vrije radicalen in het milieu of in onze voeding. Rozemarijn bevat ook ontstekingsremmende bestanddelen die gewrichtspijn kunnen verminderen en de gezondheid van de gewrichten kunnen bevorderen, terwijl het tegelijkertijd de spijsvertering verbetert. Voeg rozemarijn toe aan geroosterde groenten of voeg wat verse blaadjes toe aan sauzen of marinades voor extra smaak!
4. Salie
Salie is een aromatisch kruid dat vaak wordt gebruikt in vullingsrecepten of in combinatie met andere smaken zoals knoflook of ui bij het bereiden van vlees zoals gevogelte of varkenskoteletten. De medicinale eigenschappen maken het zeer geschikt voor de behandeling van verkoudheid, keelpijn, spijsverteringsproblemen en het verminderen van angst door de kalmerende effecten op de neurotransmitters serotonine en dopamine in de hersenen. Salie blijkt de cognitieve functie te verbeteren door de hoge concentratie antioxidanten die de cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Meng salie in vullingsrecepten of sauteer het met uien en knoflook voordat u andere ingrediënten zoals tomaten of champignons toevoegt om smaakvolle gerechten te creëren!
5. Tijm
Tijm is een smaakvol kruid dat vaak wordt gebruikt in de mediterrane keuken vanwege zijn unieke aardse smaak en geurprofielen bij het koken met voedsel. Tijm bevat thymol, waardoor het geweldig is voor de behandeling van verkoudheid, omdat de antibacteriële eigenschappen infecties bestrijden en tegelijkertijd keelpijn verzachten. Bovendien bevat tijm vitamine C, A en B6 die helpen bij het stimuleren van immuniteit kracht terwijl het helpen verbeteren van de algehele gezondheid van de spijsvertering. Gebruik tijm in stoofschotels, soepen, marinades, sauzen, of zelfs gegooid op geroosterde groenten!
6. Basilicum
Basilicum wordt al sinds de oudheid medicinaal gebruikt vanwege de hoge concentraties vitamine A en K, kalium, magnesium en ijzer. Deze voedingsstoffen werken samen om de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren door het cholesterolgehalte te verlagen en tegelijkertijd de stofwisseling te bevorderen. Bovendien bevat basilicum krachtige antioxidanten in vluchtige oliën zoals eugenol en linalool, die de cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Gebruik basilicum om pestosaus te maken, op salades te gooien, door soepen en stoofschotels te mengen, of meng zelfs wat verse basilicumblaadjes in dressings en specerijen!
7. Bieslook
Bieslook zit boordevol vitamine A en C, samen met mineralen als mangaan en zink die nodig zijn voor het goed functioneren van onze organen, waaronder ons hart en onze longen! Bieslook bevat allicine die werkt als een antibacterieel middel dat de groei van bacteriën zoals E. Coli tegengaat en tegelijkertijd voedselverontreiniging voorkomt! Bovendien bevat bieslook carotenoïden zoals de fytochemicaliën luteïne en zeaxanthine die verantwoordelijk zijn voor de bescherming van ons gezichtsvermogen tegen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie. Gebruik bieslook gemengd in omeletten, toegevoegd aan salades of sandwiches, gestrooid over pizza’s alvorens ze te bakken!
8 Dille – Dille is een aromatisch kruid dat veel gebruikt wordt in de mediterrane keuken vanwege de kenmerkende smaaktonen die aan citroenen doen denken. Dille heeft krachtige antioxiderende eigenschappen die te vinden zijn in verbindingen zoals flavonoïden en monoterpenen die cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Dille bezit ook antimicrobiële eigenschappen die bacteriële groei zoals E coli tegengaan en tegelijkertijd voedselverontreiniging voorkomen! Voeg dille toe aan saladedressings, sauzen en gebakken producten zoals brood, muffins, koekjes enzovoort!
9. Dragon
Dragon wordt al sinds de Romeinse tijd medicinaal gebruikt vanwege de hoge concentraties vitamine B1 B2 calcium magnesium zink fosfor natrium koper selenium ijzer samen met tal van andere mineralen die nodig zijn voor het goed functioneren van onze organen waaronder ons hart longen bloedvaten etcetera! Dragon bevat krachtige ontstekingsremmende bestanddelen in essentiële oliën zoals estragol, die gewrichtspijn verlichten en zwelling verminderen bij artritis, jicht enzovoort! Voeg dragon toe aan soepen stoofschotels sauzen marinades rubs dressings garnering enzovoort!
10 Munt
Munt is alom bekend in de geschiedenis en is een van de oudste geneeskrachtige kruiden die al in bijbelse tijden is opgetekend. Het wordt in heel Europa, Azië, Afrika, het Midden-Oosten, Amerika enz. gebruikt. Munt bezit krachtige krampwerende eigenschappen die misselijkheid, krampen, spasmen, spijsverteringsproblemen, winderigheid, enz. verlichten. Munt helpt ook bij een goede absorptie door de maag- en darmwand waardoor brandend maagzuur en opgeblazen gevoel worden verlicht. Voeg munt toe verse bladeren gedroogd poeders extracten siropen thee sappen smoothies jam gelei snoepjes ijs desserts hartige gerechten dranken cocktails garnering toppings enzovoort!
Bij het gebruik van kruiden in de keuken geldt: minder is vaak meer! Te veel kruiden kunnen delicate smaken overstemmen, dus begin klein en pas desgewenst aan! De 10 hierboven genoemde kruiden zijn allemaal ongelooflijk gezonde opties, ideaal om niet alleen de smaak te verbeteren, maar ook om talrijke extra voordelen te bieden! Dus probeer de volgende keer dat u uw maaltijd wat pittiger wilt maken eens één (of allemaal) van deze geweldige kruiden te gebruiken!
